Comida para sentirse bien: lugares para comer deliciosamente saludables en Connecticut

Si conduce hacia algún lugar cerca de New Haven, es absolutamente necesario hacer tiempo para detenerse en Claire's Corner Copia. Es propiedad de la encantadora Claire LaPia y está dirigida por ella, quien hace que todos sus clientes se sientan tan cálidos y bienvenidos como si fueran familia. A ella también le gusta cocinar. Una tortilla en Claire's no es sólo una tortilla. Es una combinación de huevos orgánicos locales (¡partidos a pedido!), vegetales frescos que nunca han visto el interior de un congelador y un nivel de habilidad que lleva su tortilla a la cima. Claire me dijo repetidamente que Juana, una de sus queridas chefs, hace la mejor tortilla que jamás hayas probado. Después de un breve momento viendo a Juana preparar mi desayuno, y luego después de dar mi primer bocado, tendría que estar de acuerdo. La frescura abunda y se nota fácilmente en su comida. Recomiendo encarecidamente completar su desayuno de verduras con un trozo de su famoso pastel de café lituano que, en una palabra, era el paraíso.

Entrar en el restaurante Good News en Woodbury es como entrar en la casa de la chef y propietaria Carole Peck. Hay varios comedores, cada uno un poco diferente en términos de mesas, pintura, decoración, etc. Pero el ambiente en todo el restaurante es el mismo: este es el espacio de Carole y está a punto de invitarte a algo delicioso. Todos los platos del Restaurante Good News están elaborados para resaltar la frescura de los ingredientes. Una sopa diaria de farro con gremolata de guisantes y perejil fue el primer sabor perfecto de la primavera, mientras que una ensalada de remolacha con aguacate, guisantes, pepinos y crema de cebollino y rábano picante ofreció las texturas contrastantes más hermosas. Entre las verduras crujientes, el aguacate y el queso cremosos y las microverduras frescas y crujientes, cada bocado fue mejor que el anterior. El restaurante tiene un bar completo, pero si buscas mantener las cosas ligeras, pide uno de sus cócteles sin alcohol exclusivos: ¡el mío sabía a sandía fresca! Como siempre, ninguna comida está completa sin un pequeño detalle dulce para completar. Carole está preparando un pastel de chocolate vegano con sorbete de frambuesa que es una forma ligera pero aparentemente indulgente de terminar la comida.

Fielmente a su eslogan, "Tan vegano como quieras ser", Flora es un restaurante y bar de servicio completo con un menú inspirado en plantas y una barra de jugos que brinda una oportunidad única para elegir alimentos en una dieta equilibrada y saludable. Los omnívoros son bienvenidos a esta experiencia gastronómica vegana con opciones de "fauna viable", que incluyen productos animales criados de forma sostenible. Pruebe sabrosos aperitivos como pasteles de coliflor búfala y cangrejo con alcachofas, pruebe platos principales y postres creativos como pudín de chocolate con aguacate e incluso pida un jugo fresco, un batido o un batido. Los domingos, ¡no dejes de probar su menú de brunch!

Si bien The Stand solía ser conocido únicamente por sus jugos, ahora es pionero en el condado de Fairfield y se jacta de ser "el nuevo vegano". Ofrecen una variedad de opciones de desayuno, desde quiche de brócoli y tofu (combinado con una ensalada ligera de rúcula cubierta con cítricos frescos), tazones de cereales y, por supuesto, sus famosos jugos y batidos. Más tarde en el día, acomódese en una de sus mesas en el cálido y soleado comedor para disfrutar de uno de los favoritos de los fanáticos: tempeh reuben a la parrilla. ¡Definitivamente deja espacio para el postre! La chef Jenna McPartland está preparando una variedad de delicias veganas y sin gluten para satisfacer a los golosos, incluidas galletas con chispas de chocolate, cupcakes y muffins caseros.

Esta cafetería basada en plantas cree que elegir comer bien y vivir bien nos ayuda a todos a vivir en mayor armonía, y contribuyen a esta misión ofreciendo alimentos orgánicos y de origen local. Todos con nombres conscientes como “Wisdom”, “Chakra” y “Breathe” disfrutan de batidos frescos, tazones de cereales, sopas, ensaladas y más.

Desde deliciosos platos básicos para el desayuno, como panqueques multigrano y bagel de salmón ahumado con zanahoria con queso crema de coco, hasta platos para el almuerzo, como tacos de búfalo y yaca, y más allá de hamburguesas derretidas, Organika ofrece platos veganos frescos y versiones de los favoritos de los fanáticos. ¡Y no te pierdas sus coloridas creaciones de batidos con frutas! Es un gran lugar para tomar una comida a base de plantas mientras viaja.

¡G Monkey es el primer restaurante de comida rápida a base de plantas de Connecticut! Muerda queso asado, burritos de frijoles, papas fritas con queso y chile, ensalada tabouli de quinua, tempeh Reubens a la parrilla y más, todos de origen vegetal y súper orgánicos. Además, no te pierdas los dulces como batidos de proteínas, mousse de cacao crudo y pastel de zanahoria.