Anteriormente conocido como "Food and Fudge", decidimos comenzar de nuevo con un nuevo nombre y un nuevo menú. El Dubliner, que significa "caballero irlandés", recibió su nombre en honor a mi maravilloso abuelo, quien creó este edificio en 1967. Hasta el día de hoy, servimos comida fresca preparada a diario y nos estamos volviendo conocidos como la principal opción de delicatessen gourmet del este de Connecticut.